Annam Idli Reis ist verwendet, um den Teig für South Indian Idlis und Dosas vorzubereiten. Idlis sind weiche, flauschige Reis-Linsen-Kuchen und als ein Teil der Grundnahrungsmittel in Tamil Nadu, Kerala usw. gegessen werden. Sie können mit Sambhar und Chutneys serviert. In Öl braten Sie mit Gewürzen und Molagappodi Pulver (Chutney Pulver). Idlis können auch mit Quark gemischt werden. Servieren mit Curryblätter, Senf und Chili.

Idli Teigrezept:

1. Weichen Sie über Nacht 3 Tassen Idli Reis und 1 Tasse Urid Linsen oder Daal getrennt. 1 EL Methi Samen können auch mit dem Reis zugegeben werden.
2. Mischen Sie den Reis und Linsen Mix nächsten Tag in der Mixer .
3. Salz hinzufügen und lassen Sie den Teig für 8-10 Stunden an einem warmen Ort gären.
4. Verwenden Sie sofort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten:
Roter Reis
Nettogewicht: 1kg

Methode der Zubereitung :
1. Becher Reis hinzufügen und zweimal ausspülen
2. 10 min. lang in Wasser einweichen dann das Wasser entfernen.
3. 1,6 L Wasser hinzufügen
4. Den Reiskocher zudecken und einschalten
5. Den Deckel nicht sofort öffnen, wenn sich der Reiskocher automatisch abschaltet, sondern noch 10 Min. ziehen lassen.