Monte Cascas Bio Rotwein Beira 2020

Sehr runder sanfter und voll aromatischer Roter mit viel Frucht

• Dieser Wein stammt aus den Höhenlagen der Beira-Region, etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel. Hergestellt aus 85% Tempranillo (auch bekannt als Tinta Roriz) und 15% der autochthonen Rebsorte Rufete, repräsentiert er die authentische portugiesische Weintradition. Der Jahrgang 2018 wird von vielen als herausragend angesehen.Vinifikation:
  • Reifung: Der Wein reifte für 6 Monate dezent in gebrauchten französischen Barrique-Fässern, was ihm eine subtile Komplexität verleiht, ohne die Fruchtigkeit zu überlagern.
  • Weinmacher: Helder Cunha, einer der jungen Pioniere Portugals, hat diesen biologisch zertifizierten Wein geschaffen.

  Eigenschaften:

  • Farbe: Tiefrot mit violetten Reflexen
  • Aromen: Intensive Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, kombiniert mit würzigen Nuancen und einem Hauch von Vanille durch die Barrique-Reifung.
  • Geschmack: Vollmundig und weich, mit gut integrierten Tanninen, schöner Frische und einer angenehmen Säure. Der Wein hat eine elegante Struktur und einen langen Abgang.

  Technische Daten:

  • Alkoholgehalt: 13,2%
  • Restzucker: 3,2 g/L
  • Säure: 6,3 g/L
  • pH-Wert: 3,51
  • Schwefeldioxid: 78 ppm
  • Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten

  Besonderheiten:

  • Lage: Höhenlagen um 500 Meter sorgen für kühle Nächte, die den Reben helfen, ihre Aromen und Säure gut zu entwickeln.
  • Biologisch zertifiziert: Der Wein ist biologisch zertifiziert und spiegelt das Engagement für nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken wider.
  • Weinmacher-Ehrung: Helder Cunha und Frederico Gomes wurden 2013 vom Winespectator nach New York eingeladen, um ihr Casca Wines Projekt vorzustellen, was ihre Anerkennung in der internationalen Weinwelt unterstreicht.

  Genuss:

  • Serviertemperatur: Am besten bei einer Temperatur von 16-18°C genießen.
  • Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen und gereiftem Käse.

  Lagerung:

  • Der Wein kann sofort genossen werden, hat aber auch Potenzial für eine Lagerung von weiteren 5-8 Jahren, wobei er sich noch weiter entwickeln und an Komplexität gewinnen wird.